? 2019年上半年，上市公司白酒板塊實(shí)現(xiàn)收入1288.73億元，同比增長(zhǎng)18.96%；凈利潤(rùn)443.02億元，同比增長(zhǎng)25.64%。不單單是白酒，啤酒的行業(yè)趨勢(shì)也有明顯的結(jié)構(gòu)性變化，相比經(jīng)濟(jì)型啤酒，高端啤酒的銷量增速明顯更快，2012年后14元以上高端啤酒銷量增速在16%—25%，百威、嘉士伯高端啤酒增速在20%—70%。與此同時(shí)，本土精釀品牌不斷涌現(xiàn)。
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? 中金企信（北京）國(guó)際信息咨詢有限公司作為國(guó)家統(tǒng)計(jì)局涉外調(diào)查許可單位，經(jīng)多年發(fā)展已成為領(lǐng)先的行業(yè)分析報(bào)告&市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告&專項(xiàng)調(diào)查研究報(bào)告&編制商業(yè)計(jì)劃書(shū)&可行性研究報(bào)告等多元化信息服務(wù)提供商之一，建立了三位一體的數(shù)據(jù)支持平臺(tái)。主要從事全行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)市場(chǎng)研究、市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)策略研究、項(xiàng)目可行性報(bào)告、品牌經(jīng)銷商渠道研究、投資咨詢、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、數(shù)據(jù)分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查等信息咨詢服務(wù)的權(quán)威平臺(tái)。
? 變化一方面來(lái)自大公司的業(yè)務(wù)迭代，舉例來(lái)說(shuō)，百威這樣的啤酒巨頭，一直在不斷加快中高端啤酒的市場(chǎng)份額占領(lǐng)；另一方面，新消費(fèi)人群也在逐漸影響品牌的產(chǎn)品、設(shè)計(jì)和渠道方面的策略，雖然酒飲的銷售渠道仍然以線下為主，擁有電商購(gòu)買習(xí)慣的90后和95后，正逐漸成長(zhǎng)為線上酒水消費(fèi)的主要驅(qū)動(dòng)力，而小瓶酒、小眾洋酒、無(wú)酒精啤酒等成為新消費(fèi)人群的關(guān)鍵詞。
? 總體來(lái)看，酒水的銷售仍以傳統(tǒng)線下渠道為主（品牌專營(yíng)店、代理商），不過(guò)隨著中產(chǎn)消費(fèi)群體的崛起，電商渠道的滲透，以及物流體系的不斷完善，線上銷售的比重在不斷增加。線上渠道則以京東、淘系和酒類垂直電商（酒仙網(wǎng)等）為主。消費(fèi)結(jié)構(gòu)的品質(zhì)化轉(zhuǎn)型推動(dòng)線上酒水交易規(guī)模持續(xù)提升，天貓兩年間酒水消費(fèi)金額同比增速保持在30%以上，線上消費(fèi)者中，85、90、95后人群占線上酒水消費(fèi)金額比重有顯著上升。從報(bào)告中的數(shù)據(jù)來(lái)看，白酒、葡萄酒、啤酒雖依然是兩年間線上酒水銷售額占比最高的三大品類，不過(guò)果酒、洋酒的銷售額增速超過(guò)50%，且進(jìn)口的果酒和洋酒尤其受到90后和95后酒友的歡迎。
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? 而另一大線上酒水渠道京東，2017年京東線上酒水銷售額同比增長(zhǎng)率達(dá)52.5%，白酒占銷售總額的64%。此外，在線下的渠道端仍依靠門(mén)店零售，而傳統(tǒng)酒業(yè)零售渠道近幾年也在積極擁抱數(shù)據(jù)化，線上下單、線下配送，1919、酒小二等甚至可以承諾在相應(yīng)時(shí)限內(nèi)送達(dá)，用“高效、便捷性”來(lái)獲客，滿足消費(fèi)者“即時(shí)性”的需求。
? 渠道之外，也有一些企業(yè)為品牌/渠道/供應(yīng)商提供服務(wù)，比如成立于2014年的易久批，從酒品類切入B2B，后逐漸拓展至全品類服務(wù)；在餐飲渠道，也出現(xiàn)了“三兩白”這樣的零售解決方案服務(wù)商，用分酒機(jī)解決消費(fèi)者的“來(lái)一小杯”需求。