2023中國食用油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析及未來市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)研究預(yù)測(cè)

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食用油市場(chǎng)份額占比評(píng)估報(bào)告（定制版）

食用油項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-中金企信編制

2024-2029年食用油市場(chǎng)競(jìng)爭力分析及投資戰(zhàn)略預(yù)測(cè)研發(fā)報(bào)告

隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升、居民對(duì)自身健康的關(guān)注度提高、消費(fèi)能力上升等因素，消費(fèi)者選擇食用油愈加看重健康性和營養(yǎng)成分，將健康飲食觀念擺到重要位置，關(guān)注優(yōu)質(zhì)成分、講究科學(xué)配比，不飽和脂肪酸、輕食等概念迅速被大眾接受，為高端食用油市場(chǎng)發(fā)展提供契機(jī)，推動(dòng)行業(yè)不斷發(fā)展。

一、中國食用油概述以及市場(chǎng)的發(fā)展歷程

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

中國食用油市場(chǎng)的發(fā)展可以追溯到改革開放初期。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食用油需求不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭日益激烈。1990年代初，隨著小包裝食用油的興起，食用油市場(chǎng)逐漸走向市場(chǎng)化、規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化。2000年以后，中國食用油市場(chǎng)進(jìn)入了快速發(fā)展階段，特別是以大豆油、花生油、菜籽油等為代表的國產(chǎn)油和以棕櫚油、橄欖油、葵花籽油等為代表的進(jìn)口油的迅速崛起。

二、中國食用油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

油脂在全球低庫存的驅(qū)動(dòng)下，價(jià)格表現(xiàn)較為強(qiáng)勢(shì)。2020/2021年度全球八大油脂庫存下降至2687萬噸，庫存消費(fèi)比回落至13%，處于過去幾年的低位水平。發(fā)改委公布數(shù)據(jù)顯示，36個(gè)城市桶裝花生油、豆油平均零售價(jià)已創(chuàng)出或接近創(chuàng)出歷史新高。

據(jù)中金企信統(tǒng)計(jì)，原油價(jià)格與油脂價(jià)格關(guān)聯(lián)程度較高。比如，棕櫚油、菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油等植物油對(duì)石油具有替代作用，棕櫚油是生物柴油的主要原料。隨著國際原油價(jià)格飆升，部分歐美國家把生物柴油計(jì)劃列入日程，有些企業(yè)利用植物油加工生物燃油，對(duì)食用油價(jià)格的上漲起到推波助瀾的作用，國內(nèi)食用油價(jià)格波動(dòng)較小，去年我國食用油價(jià)格上漲8.6%，遠(yuǎn)低于全球食用油65.8%的漲幅，但高于國內(nèi)糧價(jià)1.1%的漲幅。

我國食用油消費(fèi)以植物油為主，而植物油消費(fèi)中又以豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油為主。2021年，豆油消費(fèi)量最大，占比約為48.9%;菜籽油、棕櫚油和花生油分別占比23.6%、15%、10%。

我國前5大食用植物油為豆油(占比48%)、菜籽油 (占比23%)、棕櫚油(占比12%)、花生油(占比9%)和棉籽油 (占比4%)。

近幾年來，中國食用油行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模增長迅速。根據(jù)中金企信調(diào)查研究，2023-2029年中國食用油提取機(jī)市場(chǎng)現(xiàn)狀研究分析與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告分析，2017年中國食用油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4123.3億元，2018年增長至4575.9億元，同比增長10.63%。2019年，中國食用油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增加至5045.5億元，同比增長10.4%。

三、中國食用油行業(yè)競(jìng)爭格局

目前，全球食用油市場(chǎng)上的主要生產(chǎn)商包括歐麗薇蘭、嘉里糧油、金龍魚等。在2023年，隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，這些生產(chǎn)商之間的競(jìng)爭將更加激烈。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、環(huán)保、品質(zhì)等方面的要求不斷提高，傳統(tǒng)的小作坊式的食用油生產(chǎn)方式將逐漸被淘汰，大型、規(guī)模化的食用油生產(chǎn)商將更具備市場(chǎng)競(jìng)爭力。

四、中國食用油行業(yè)發(fā)展前景

1.發(fā)展前景良好。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，國內(nèi)食用油零售市場(chǎng)規(guī)模約3000 元，市場(chǎng)前景廣闊。世界衛(wèi)生組織推薦的食用油排行榜中，玉米胚芽油位列其中，按照發(fā)達(dá)國家食用油的發(fā)展趨勢(shì)，未來將推動(dòng)高端優(yōu)質(zhì)油種消費(fèi)增加，結(jié)構(gòu)性升級(jí)已是競(jìng)爭重點(diǎn)，市場(chǎng)前景看好，符合健康消費(fèi)新趨勢(shì)。

2. 綠色健康食用油的需求將不斷增長。隨著人們生活水平的提高，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注綠色、健康的食用油，這將促使企業(yè)加大對(duì)非轉(zhuǎn)基因、低芥酸、低膽固醇等綠色健康食用油的研發(fā)和推廣力度。

3.政策出臺(tái)保障食用油供給安全。我國作為食用植物油的消費(fèi)大國，食用植物油生產(chǎn)所需大豆、菜籽等農(nóng)作物的國內(nèi)產(chǎn)量無法滿足全部需求，原料進(jìn)口依存度較高。出于國家安全戰(zhàn)略考慮，我國在產(chǎn)業(yè)政策層面對(duì)油料作物的種植及油脂的加工、流通、儲(chǔ)備、進(jìn)出口等各個(gè)環(huán)節(jié)采取多種措施，促進(jìn)食用植物油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障我國食用植物油供給安全。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向“四化”階段。經(jīng)過多年來的發(fā)展，大豆油和棕櫚油這兩大品種將在很長時(shí)期內(nèi)主宰著油脂市場(chǎng)。未來，在政策的指引下，菜籽油、玉米油和油茶籽油也迎來較大的發(fā)展，市場(chǎng)格局也將改變。未來，食油市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向“四化”階段，即“品牌化”、“小包裝化”、“高端化”和“細(xì)分化”發(fā)展。

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