2021年羊肉行業(yè)市場行情走勢分析預測及供銷規(guī)模研究預測

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1、羊肉市場情況：

（1）我國羊肉消費需求情況：我國屬于羊肉生產(chǎn)大國和消費大國。近年來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展與人均可支配收入水平的持續(xù)提高，居民肉類消費結(jié)構(gòu)不斷轉(zhuǎn)型升級，羊肉因具備蛋白質(zhì)含量高且脂肪和膽固醇含量低等優(yōu)點，居民消費意愿持續(xù)增強，羊肉需求持續(xù)增長。

根據(jù)中金企信統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2020年我國人均羊肉年消費量為3.31kg，是美國0.43kg的7.70倍及歐盟1.27kg的2.61倍，是世界人均羊肉消費量1.76kg的1.88倍，由此可見國羊肉消費量高于世界上大多數(shù)國家和地區(qū)。近十年以來，我國人均羊肉年消費量由2011年的2.56kg增長至2020年的3.31kg，呈現(xiàn)逐年增加的趨勢?，F(xiàn)階段中國城鄉(xiāng)居民人均羊肉消費量差異較大，隨著農(nóng)村居民人均可支配收入的持續(xù)增長，農(nóng)村消費市場的潛力將進一步釋放，長期來看我國居民消費升級有望繼續(xù)帶動羊肉需求趨勢性上升。

中金企信國際咨詢公布的《2022-2028年中國羊肉行業(yè)市場調(diào)查分析及投資策略專項研究預測報告》

2011-2020年中國人均羊肉年消費量現(xiàn)狀分析

數(shù)據(jù)統(tǒng)計：中金企信國際咨詢

近年來，隨著居民生活方式的轉(zhuǎn)變及火鍋、燒烤等餐飲方式的廣泛流行，羊肉消費不斷增加，我國羊肉總消費量總體呈現(xiàn)上升趨勢。2020年，受新冠肺炎疫情影響，在全國餐飲收入比2019年下降16.60%的背景下，羊肉消費總量繼續(xù)保持增長態(tài)勢達到540.60萬噸，占全球羊肉總消費量1,552萬噸的約三分之一，繼續(xù)保持世界最大羊肉消費市場的地位。隨著國內(nèi)疫情逐漸得到控制，市場、超市和各類餐飲企業(yè)相繼恢復營業(yè)，居民外出餐飲消費基本恢復，羊肉消費量有望繼續(xù)保持增長趨勢。根據(jù)預測數(shù)據(jù)，到2024年我國羊肉總消費量預計突破579萬噸，較2020年增長7.10%。

2011-2020年中國羊肉總消費量現(xiàn)狀分析

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數(shù)據(jù)統(tǒng)計：中金企信國際咨詢

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（2）國內(nèi)羊肉市場供給情況：根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2011-2020年，我國羊存欄量呈先增后減再逐漸恢復的態(tài)勢，從2011年的28,664.15萬只上升至2015年存欄峰值的31,174.27萬只后回調(diào)至2020年的30,655.00萬只，累計增長6.95%，年平均增長率為0.77%。前述存欄波動情況主要原因為2016年之前羊肉價格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)積極性不高，疊加同期國家出于環(huán)?？紤]在部分地區(qū)出臺了限養(yǎng)政策。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2011-2020年，我國羊出欄量總體呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢，從26,232.16萬只上升至31,941.00萬只，增長21.76%，年均增長率為2.21%。2020年，受疫情影響，我國肉羊集中出欄期延長，出欄數(shù)量僅比2019年增長0.76%。從出欄率看，2011-2020年羊出欄率總體呈上升態(tài)勢，從91.31%增長到106.21%，其中，從2017年開始出欄率突破100%，說明我國肉羊產(chǎn)能不斷提高。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2011-2020年，我國羊肉產(chǎn)量整體呈現(xiàn)逐年增長的趨勢，已由2011年的年產(chǎn)397.96萬噸增長至2020年的492.00萬噸，累計實現(xiàn)23.63%的增長，年平均增長率為2.38%。我國主要產(chǎn)羊省份為內(nèi)蒙古、新疆、山東、河南、河北等北方地區(qū)。

我國肉類生產(chǎn)和消費仍然以豬肉為主，牛、羊、禽肉為輔，伴隨國內(nèi)高企的羊肉消費需求，2011-2020年，羊肉產(chǎn)量占肉類的比重已由4.96%上升至6.44%，羊肉的占比逐年提高，趨勢持續(xù)向好。

2011-2020年中國羊肉產(chǎn)量及占比分析

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數(shù)據(jù)統(tǒng)計：中金企信國際咨詢

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（3）羊肉價格變動情況：根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2011-2020年，我國羊肉價格呈現(xiàn)周期性波動。羊肉價格主要受到養(yǎng)殖成本、供需關(guān)系、動物疫病等多個因素疊加影響。2011年至2017年初為羊肉價格的一個漲跌周期：2011年至2014年羊肉價格持續(xù)上漲；2014年，受國內(nèi)突發(fā)小反芻疫情影響，活羊流動受限、銷售受阻，消費者消費信心下降、需求驟減，活羊及羊產(chǎn)品價格下降；2017年初，由于羊源短缺、羊肉供給減少，國內(nèi)羊價逐漸回升，2017年下半年開始了新一輪的上漲周期。2020年全國羊肉集貿(mào)市場月度平均價格繼續(xù)保持高位運行，顯著高于2019年同期水平，上半年各月同比增長保持在14%以上，下半年差距逐漸縮小。

（4）羊肉進出口情況：由于我國人口眾多，隨著人民生活水平的提高，國內(nèi)羊肉產(chǎn)量供給無法滿足消費需求的快速上漲，疊加肉羊生產(chǎn)周期長，繁殖率低的因素，我國羊肉行業(yè)產(chǎn)能難以彌補需求缺口，通過進口羊肉填補國內(nèi)供需缺口成為市場的必然選擇。相較于國內(nèi)羊產(chǎn)品，國外產(chǎn)品具有飼養(yǎng)規(guī)?；⑸a(chǎn)標準化、品種統(tǒng)一化等特點，因而國外養(yǎng)殖成本普遍低于國內(nèi)，進口羊肉價格優(yōu)勢明顯。因此，我國自加入世界貿(mào)易組織以來，羊肉進口總量持續(xù)增長。根據(jù)海關(guān)總署的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2015-2020年，我國羊肉進口總量呈現(xiàn)快速上升的態(tài)勢，已由2015年的22.29萬噸增長至2020年的36.50萬噸，增長了約63.75%。價格方面，2015-2020年，我國羊肉進口價格總體上呈現(xiàn)出上漲趨勢，2019年末達到頂峰，之后開始階段性回落。羊肉進口來源國為新西蘭、澳大利亞等7個國家，主要來源國為新西蘭和澳大利亞，兩國進口占比保持95%以上。新西蘭和澳大利亞均位于南半球，所以羊肉的生產(chǎn)旺季為從每年的11月到第二年的6月，淡季為每年7至10月，羊肉的進口貿(mào)易也會因出口國的季節(jié)性影響而波動。

我國雖是羊肉生產(chǎn)大國和消費大國，但自給能力不足，羊肉出口總量規(guī)模較小，且出口品類以山羊肉為主，出口市場也主要針對亞洲地區(qū)。2015-2020年，我國羊肉出口經(jīng)歷了先上升后下降的趨勢，雖2015-2017年出現(xiàn)小幅回升，但整體上呈現(xiàn)出下降的趨勢。2015-2020年，我國羊肉出口總量從3,758.00噸下降到1,727.00噸，下降54.04%，年均降幅為14.40%，預計未來我國羊肉的進出口逆差將進一步擴大。